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Coupe Set Pacojet 4
La experiencia se une a la innovación
La nueva Pacojet 4
Variedad ilimitada de platos de alta calidad
Puede dar a su Pacojet un uso muy versátil: Para sorbetes, helados, farsas, mousses, sopas, concentrados, pastas, masas y mucho más.
El procesamiento especial durante la pacotización® intensifica los aromas de los ingredientes y preserva los colores frescos y naturales. Se crean texturas ultrafinas y esponjosas—una experiencia gustativa única que se puede reproducir en cualquier momento con tan solo pulsar un botón.
Experimentar Pacojet con los cinco sentidos
La Pacojet
Su socio de confianza
De truco secreto de los mejores chefs a máquina absolutamente imprescindible. La Pacojet se ha implantado con éxito en la cocina profesional de todo el mundo, ya sea en restaurantes gestionados por sus propietarios, en caterings o en la gastronomía de sistema.
Durante la pacotización®, los preparados de alimentos frescos ultracongelados se microtrituran a sobrepresión sin descongelarse. Esto permite que las composiciones se desarrollen de manera óptima en su forma pura y natural.
El exclusivo sistema de cocina combina la creatividad ilimitada con excelentes resultados y rentabilidad.
Pasión por la pacotización®
Máxima calidad y valor añadido
30 años de Pacojet son sinónimo de
Receta de la temporada
Helado de aguacate y coco
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
550 g de aguacate
1000 g de leche de coco
250 g de azúcar
10 g de glucosa
4 g de cilantro
60 g de zumo de lima
(1) Cortar el aguacate en dados. Mezcle todos los ingredientes y viértalos en un vaso de pacotizar®
(2) Cerrar con tapa y etiquetar. Congelar a -20 °C durante al menos 24 h.
(3) En caso necesario, pacotizar® dos veces con sobrepresión.
Tutoriales
Trabajar con Pacojet
Aquí encontrará vídeos de recetas, consejos e instrucciones de uso sobre la pacotización®.
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