Cocina creativa de la Suiza oriental
Restaurante Candela
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Menús de alta calidad para todos los gustos
René Engler y Monika Gerster, propietarios del Restaurante Candela en San Galo, deleitan a sus clientes tanto con menús regionales como internacionales. En la carta, los platos vegetarianos y veganos ocupan casi tanto espacio como los platos tradicionales. En la cocina, el chef Reto Hofer pone toda su energía en la preparación de platos más frescos y creativos y de sabor más intenso. Diariamente se elaboran con la Pacojet carnes o pescados marinados, pastas de verduras, farsas, pastas de curry, sorbetes y helados.
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Destacados
Lo más destacado: Aceites de hierbas aromáticas
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Original aprovechamiento de recortes
Trabajar de forma sostenible y eficiente
La sostenibilidad y la eficiencia en la cocina son requisito indispensable para Reto Hofer. Trabajar con Pacojet se ajusta perfectamente a este principio. «Para mí, Pacojet es una adquisición esencial porque la eficiencia en la cocina es muy importante y las posibilidades de aplicación de la máquina son sencillamente infinitas», dice el apasionado chef. ¿Su receta favorita? «El helado de crema: es simplemente inigualable en términos de cremosidad y consistencia».
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Las ventajas
Más historias de amor con Pacojet
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