Grillmarinade

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen

200g Zwiebeln
100g Senf
100g Tomatenmark
100g Olivenöl
50g Salbei
50g Rosmarin frisch
50g Petersilie glatt
50g Schnittlauch
50g Salz
50g Knoblauch
20g Paprika getrocknet

Rezept-Zubereitung

(1) Salbei, Rosmarin (gezupft), Petersilie und Schnittlauch kurz in kochendem Salzwasser blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Aus dem Wasser nehmen, gut ausdrücken und klein schneiden.
(2) Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl kurz dünsten.
(3) Paprikapulver, Salz und Tomatenmark hinzufügen und 2 Minuten dünsten. Anschließend auskühlen lassen.
(4) Mit Kräutern vermengen, in einen Pacossier®-Becher füllen, festdrücken und die Oberfläche glattstreichen. Mit Deckel schließen, beschriften bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(5) Bei Bedarf pacossieren® und zum auftauen glatt streichen.
(6) Grillgut mit der Marinade einstreichen.

Pacojet-Einstellungen

Modus: Pacossieren®
Druckeinstellung: Normaldruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 1
Jet®-Modus geeignet: nein