Zuppe

Zuppa thai (tom ka) – concentrato

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare

1 bicchiere da pacossare = 10 porzioni

200 g di latte di cocco
100 g di scalogno
100 g di brodo vegetale
50 g di zenzero
30 g di peperoncino
20 g di coriandolo
20 g di galanga
50 g di cimbopogone

Preparazione della ricetta

(1) Pelare lo scalogno e lo zenzero. Tagliare grossolanamente cimbopogone, scalogno, zenzero e galanga e versare nel bicchiere da pacossare® insieme a peperoncino e coriandolo. Lavorare una volta con il coltello a 2 lame del Pacojet Coupe set senza sovrapressione. Coprire con latte di cocco e brodo vegetale.
(2) Chiudere con il coperchio, etichettare e mettere in congelatore a −20 °C per almeno 24 ore.
(3) All’occorrenza pacossare® e allungare con olio di cocco e brodo vegetale secondo necessità, far bollire, servire.

Impostazioni del Pacojet

Modalità: Pacossare
Impostazione della pressione: Pressione normale
Numero di ripetizione automatiche : 3
Modalità Jet® adatta: no