Zuppe
Zuppa thai (tom ka) concentrato
Ingredienti della ricetta
Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®
1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni
200 g di latte di cocco
100 g di scalogno
100 g di brodo vegetale
50 g di zenzero
30 g di peperoncino
20 g di coriandolo
20 g di galanga
50 g di cimbopogone
Preparazione della ricetta
(1) Pelare lo scalogno e lo zenzero. Tagliare grossolanamente cimbopogone, scalogno, zenzero e galanga e versare nel bicchiere da pacossare® insieme a peperoncino e coriandolo. Lavorare una volta con il coltello Coupe Set senza sovrapressione. Coprire con latte di cocco e brodo vegetale.
(2) Chiudere con il coperchio, etichettare e mettere in congelatore a −20 °C per almeno 24 ore.
(3) All’occorrenza pacossare® e allungare con olio di cocco e brodo vegetale secondo necessità, far bollire, servire.
(2) Chiudere con il coperchio, etichettare e mettere in congelatore a −20 °C per almeno 24 ore.
(3) All’occorrenza pacossare® e allungare con olio di cocco e brodo vegetale secondo necessità, far bollire, servire.
Impostazioni del Pacojet
Modalità: Pacossare®
Impostazione della pressione: Pressione normale
Numero di ripetizione automatiche : 3
Modalità Jet® adatta: no
