Zuppe

Zuppa di castagne

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare

1 bicchiere da pacossare = 10 porzioni

350 g di fondo vegetale
200 g di castagne (marroni) bollite
200 g di panna
50 g di scalogno
30 g di burro
20 g di miele
7 g di sale

Preparazione della ricetta

(1) Cuocere castagne e scalogno a fuoco vivo, sfumare con il fondo vegetale e cuocere finché il composto non sarà dimezzato. Aggiungere la panna, far cuocere a fuoco lento per 10 minuti, insaporire con sale e miele e far raffreddare. Versare in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio etichettare e mettere in congelatore a −20 °C per almeno 24 ore.
(3) All’occorrenza pacossare®, scongelare e aggiungere sale e pepe.

Impostazioni del Pacojet

Modalità: Pacossare
Impostazione della pressione: Pressione normale
Numero di ripetizione automatiche : 1
Modalità Jet® adatta: no