Concentrato di zuppa di mais

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare

1 bicchiere da pacossare = 10 porzioni

Preparazione della ricetta

(1) Cuocere brevemente cipolle e aglio nel burro. Unire il mais e il sale e continuare a cuocere per 2 minuti. Versare in un bicchiere da pacossare®, coprire con il brodo vegetale e far raffreddare.
(2) Chiudere con il coperchio, etichettare e mettere in congelatore a −20 °C per almeno 24 ore.
(3) All’occorrenza, pacossare il concentrato e unire alla base di una zuppa (vellutata) per poi portare a ebollizione.
Consiglio: questo concentrato può essere usato anche per aromatizzare le salse. È possibile pre-pacossarlo® per l’impiattamento e conservarlo in frigorifero.