Concentrati, paste e oli
Concentrato di Korma
Ingredienti della ricetta
Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®
1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni
55 g di olio di girasole
20 g di zenzero
30 g di aglio
8 g di peperoncino verde
350 g di cipolle
3 g di paprika in polvere
1 g di pepe di Caienna
0,5 g di chiodi di garofano
2 g di cannella in stecca
2 g di baccelli di cardamomo
1 g di anice stellato
8 g di coriandolo in polvere
1 g di pepe
2 g di semi di finocchio
3 g di curcuma
50 g di anacardi
100 g di acqua
200 g di yogurt
20 g di zucchero
15 g di sale
20 g di succo di limone
Preparazione della ricetta
(1) Sbucciare e tritare grossolanamente l'aglio e la cipolla, tagliare lo zenzero e il peperoncino verde a pezzetti di circa 0.5 cm e soffriggere in olio di girasole. Mescolare con gli altri ingredienti e versare in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio ed etichettare. Congelare a -20 °C per almeno 24 ore.
(3) Se necessario, pacossare® 3 volte a pressione normale e mescolare il concentrato con 450 g di acqua e cuocere a fuoco lento per 12 minuti.
Suggerimento: Per ottenere un risultato più fine, congelare nuovamente il bicchiere da pacossare® per 12 ore e pacossare nuovamente.
Ricetta di Gaurav Bajaj
Impostazioni del Pacojet
Modalità: Pacossare®Impostazione della pressione: Pressione normale
Numero di ripetizione automatiche : 3
Modalità Jet® adatta: no