Miscele di burro, creme spalmabili e salse
Chutney allo zenzero
Ingredienti della ricetta
Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®
1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni
36 g di olio di girasole
35 g di zenzero
10 g di aglio
25 g di chana dal arrostito
5 g di semi di coriandolo tostati
3 g di semi di cumino tostati
2 g di semi di finocchio tostati
8 g di paprika in polvere
1 g di peperoncino in scaglie
60 g di tamarindo senza semi
60 g di zucchero di canna integrale
10 g di sale
35 g di succo di limone
300 g di acqua
Preparazione della ricetta
(1) Affettare finemente lo zenzero e l'aglio e soffriggerli in olio di girasole. Mescolare con gli altri ingredienti e versare in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio ed etichettare. Congelare a -20 °C per almeno 24 ore.
(3) Se necessario, pacossare® 3 volte a pressione normale.
Suggerimento: Per ottenere un risultato più fine, congelare nuovamente il bicchiere da pacossare® per 12 ore e pacossare® di nuovo.
Ricetta di Gaurav Bajaj
Impostazioni del Pacojet
Modalità: Pacossare®Impostazione della pressione: Pressione normale
Numero di ripetizione automatiche : 3
Modalità Jet® adatta: no