Impasti e masse
Polenta al semolino e patate
Ingredienti della ricetta
Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®
1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni
| 200 g
di patate, farinoso e precotto 100 g di semolino di grano duro 400 g di latte 100 g di albume 4 g di sale 1 g di noce moscata |
Preparazione della ricetta
(1) Le patate devono essere farinose e precotte. Mescolare tutti gli ingredienti e versarli in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio, etichettare e mettere in congelatore a −20 °C per almeno 24 ore.
(3) All’occorrenza pacossare® due volte, versare negli stampi e cuocere in forno a 150 °C per 20-25 minuti.
Impostazioni del Pacojet
Modalità: Pacossare®Impostazione della pressione: Pressione normale
Numero di ripetizione automatiche : 2
Modalità Jet® adatta: no