Ravioli di luccio in camicia in foglie di barbabietola

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®

1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni

Preparazione della ricetta

(1) Versare la carne di luccio, la panna e il sale in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio ed etichettare. Congelare a -20 °C per almeno 24 ore.
(3) Se necessario, pacossare® due volte, tagliare la barbabietola gialla a fette sottili e avvolgervi la farcia di luccio. Cuocere i ravioli a vapore a 90 °C.

Suggerimento: servire con pesto di tarassaco e brodo di manzo.

Ricetta e foto: Carlos Navarro