Farse, terrine e patè

Farcia di selvaggina

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare

1 bicchiere da pacossare = 10 porzioni

300 g di carne di cervo
150 g di panna
75 g di pancetta varia
7 g di sale
7 g di aromi per selvaggina

Preparazione della ricetta

(1) Unire tutti gli ingredienti e mescolare. Versare in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio, etichettare e mettere in congelatore a −20 °C per almeno 24 ore.
(3) All’occorrenza pacossare® due volte.

Impostazioni del Pacojet

Modalità: Pacossare
Impostazione della pressione: Sovrapressione
Numero di ripetizione automatiche : 2
Modalità Jet® adatta: no