Coupe Set
Tartare di salmone
Ingredienti della ricetta
Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®
1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni
500 g di salmone
25 g di zucchero di canna
17 g di sale
8.5 g di limone
0.8 g di semi di coriandolo
6.5 g di aneto
8.5 g di arancia
Preparazione della ricetta
(1) Cospargere il salmone con zucchero di canna e sale, avvolgerlo in una pellicola trasparente e lasciarlo marinare per una notte, quindi sciacquarlo.(2) Tagliare in pezzi di circa 2x2 cm e riempire in un bicchiere da pacossare® con gli altri ingredienti.
(3) Lavorare una volta con il coltello Coupe Set e condire a piacere.
Impostazioni del Pacojet
Modalità: TagliareImpostazione della pressione: Pressione normale
Numero di ripetizione automatiche : 1
Modalità Jet® adatta: no