Coupe Set
Salsiccia di tonno
Ingredienti della ricetta
Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®
1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni
500 g di tonno
0,3 g di foglie di lime
0,3 g di baccello di cardamomo
0,3 g di anice stellato
2 g di aglio
8 g di succo d'arancia
5 g di sale
50 g di cipolla
Preparazione della ricetta
(1) Tagliare il tonno e la cipolla a cubetti. Pestare leggermente le spezie in un mortaio, mescolarle con gli altri ingredienti e versarle in unbicchiere da pacossare®.
(2) Lavorare 1 volta con il coltello con 2 lame senza sovrappressione.
(3) Lavorare ancora una volta con il coltello con 2 lame con sovrapressione e riempire il composto in budelli sottili per salsicce.
*TIP: L'impasto si lavora meglio in meno di due volte. La salsiccia di tonno si sposa molto bene con la salsa al coriandolo e lime.
Impostazioni del Pacojet
Modalità: TagliareImpostazione della pressione: Sovrapressione
Numero di ripetizione automatiche : 2
Modalità Jet® adatta: no