Coupe Set

Rillette di salmerino

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®

1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni

300 g di filetto di salmerino
120 g di crème fraîche
6 g di sale
5 g di scorza di limone
50 g di succo di limone
12 g di aneto

Preparazione della ricetta

(1) Tritare finemente l'aneto e rimuovere le lische e la pelle dal filetto di salmerino. Cuocere il filetto di salmerino su una teglia oliata in forno a 160 °C per 6 minuti, lasciarlo raffreddare e versarlo in un bicchiere da pacossare®.
(2) Tagliare una volta con il coltello Coupe Set, condire con gli altri ingredienti e servire con una baguette fresca.

Ricetta: Jan Hartwig

Impostazioni del Pacojet

Modalità: Tagliare
Impostazione della pressione: Pressione normale
Numero di ripetizione automatiche : 1
Modalità Jet® adatta: no