Pesto di salvia

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®

1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni

70 g di foglie di salvia
15 g di erba cipollina
15 g di prezzemolo
60 g di pinoli
10 g di spicchi d'aglio
2 g di sale alle erbe
100 g di parmigiano grattugiato
120 g di olio d'oliva

Preparazione della ricetta

(1) Tostate i pinoli fino a doratura e lasciateli raffreddare. Versare quindi i pinoli in un bicchiere da pacossare® con tutti gli altri ingredienti, tranne l'olio.
(2) Lavorare 2 volte con il coltello a 2 lame senza esercitare una pressione eccessiva.
(3) Aggiungere l'olio d'oliva, mescolare e condire a piacere.