Spritz ai frutti di bosco

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®

1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni

Preparazione della ricetta

(1) Mescolare tutti gli ingredienti e versarli in un bicchiere da pacossare.
(2) Chiudere con il coperchio ed etichettare. Congelare a -20 °C per almeno 24 ore.
(3) Se necessario, pacossare® 6 volte con sovrapressione, versare 3 cucchiaini in un frullatore e mescolare con un po' di sciroppo di sambuco, quindi versare in un bicchiere da cocktail e aggiungere spumante.

Preparazione del succo di fragole e dello sciroppo alla vaniglia:
Per il succo di fragole, versare 1 kg di fragole in una ciotola e scaldare a bagnomaria. Lasciare cuocere a vapore con coperchio per 2 ore. Estrarre il succo con uno spremiagrumi e filtrarlo. Per lo sciroppo alla vaniglia, portare a ebollizione 1 kg di zucchero con 1 litro d'acqua e 3 baccelli di vaniglia e lasciare in infusione per 2 ore.

Ricetta di David Fraundorfer