Old Moon 

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®

1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni

Moon Syrup:

300 g di acqua
264 g di sciroppo d'acero (grado B)
75 g Frittelle 

Cocktail:

6cl Moonshine (alternativa: whisky canadese)
1cl di sciroppo di luna
2 gocce di soluzione di Aline

Preparazione della ricetta

Moon Syrup:
(1) Tagliare i pancake in pezzi di circa 2 cm e metterli in un bicchiere da pacossare®.con gli altri ingredienti. 
(2) Coprire con il coperchio e congelare a -24 °C per 48 ore.
(3) Pacossare® il composto per 10 volte senza sovrapressione in modo che sia già in forma liquida. Versare il risultato del pacossare® in una stamigna, lasciarlo liquefare e filtrarlo a temperatura di frigorifero.

Suggerimento: 
La filtrazione attraverso la stamigna è necessaria per ottenere uno sciroppo di luna meno torbido e meno denso, per un'esperienza di consumo più piacevole. Se preferite una bevanda più torbida e densa, saltate il processo di filtrazione.