Bevande
Espresso coretto cremoso
Ingredienti della ricetta
Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®
1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni
125 g di panna intera
60 g di mascarpone
350 g di latte
100 g di zucchero
80 g di tuorli d'uovo
55 g di espresso
3 g di baccello di vaniglia
45 g di Kahlua
40 g di grappa
Preparazione della ricetta
(1) Tagliare il baccello di vaniglia e raschiarlo. Portare a ebollizione la panna con il latte. Mescolare i tuorli con lo zucchero e incorporarli al composto caldo. Aggiungere la polpa di vaniglia e il baccello e scaldare a 82 °C mescolando continuamente. Mescolare con gli altri ingredienti tranne la grappa e versare in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio e l'etichetta. Congelare per almeno 24 ore a -20 °C.
(3) Se necessario, versare la grappa sul composto congelato e pacossare® una volta con sovrapressione.
Impostazioni del Pacojet
Modalità: Pacossare®Impostazione della pressione: Sovrapressione
Numero di ripetizione automatiche : 1
Modalità Jet® adatta: sì