Maissuppe Konzentrat

Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen

Vorgehensweise

(1) Zwiebeln und Knoblauch in Butter andünsten.
(2) Maiskörner und Salz hinzugeben und 2 Minuten mitdünsten.
(3) In einen Pacossier®-Becher füllen, mit Gemüsebouillon aufgießen und auskühlen lassen.
(4) Mit Deckel schließen, beschriften und bei −22 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(5) Bei Bedarf das Suppenkonzentrat pacossiern® und in eine Basissuppe (Veloté) einrühren und aufkochen.
 Tipp: Das Konzentrat kann auch als Aroma für Saucen verwendet werden. Es kann auch für die Mise en Place vorpacossiert® und im Kühlschrank aufbewahrt werden.