Gebrannte Mandeln Eis

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen

450 g Milch
100 g Sahne
100 g gebrannte Mandeln
120 g Zucker
100 g Eigelb

Rezept-Zubereitung

(1) Die Mandeln mit dem Zucker in einen Pacossier®-Becher füllen und mit dem 4-Klingen-Messer 2-mal verarbeiten. Zusammen mit den übrigen Zutaten auf 82 °C erhitzen.
(2) Mit Deckel schließen und beschriften. Bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 1-mal pacossieren® und in Verkaufsbecher abfüllen.