Mousses

Mousse au poivron

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser

1 bol à pacosser = 10 portions

250 g de poivrons
20 g d’oignons
10 g de beurre
30 g de tranches de pain
30 g de crème
6 g de gélatine
60 g de blancs d’œufs
5 g de sel

Préparation de la recette

(1) Couper les poivrons, les oignons et les tranches de pain en dés et les mélanger avec les autres ingrédients. Mettre le tout dans un bol à pacosser.
(2) Fermer le bol avec le couvercle, étiqueter et congeler à −20 °C pendant au moins 24 heures.
(3) Pacosser si nécessaire avec surpression et laisser tempérer avant de servir.

Réglages Pacojet

Mode : Pacosser
Réglage de la pression : Surpression
Nombre de répétitions automatiques : 3
Mode Jet® adapté : oui