Gianduja aux Amandes

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser®

1 bol à pacosser® = 10 portions

200 g d’amandes mondées
200 g de sucre glace
240 g de chocolat au lait

Préparation de la recette

(1) Mettre les amandes et le sucre glace dans un bol à pacosser® et travailler une fois à pression normale à l’aide du couteau à 4 lames du Pacojet Coupe Set. Faire fondre le chocolat au lait et l’incorporer au mélange de noix. Mettre le tout dans un bol à pacosser®, presser au fond du bol et lisser la surface.
(2) Fermer le bol avec le couvercle, étiqueter et congeler à −20 °C pendant au moins 24 heures.
(3) Pacosser® si nécessaire: pacosser® cinq fois à pression normale.