Crèmes glacées et sorbets

Sorbet aux framboises et aux baies de goji VEGAN

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser

1 bol à pacosser = 10 portions

100 g de baies de goji
400 g de pulpe de framboise
100 g d’eau
100 g de sucre
60 g de glucose
10 g de jus de citron

Préparation de la recette

(1) Porter à ébullition l’eau, le sucre et le glucose, puis ajouter tous les ingrédients. Mettre ensuite le tout dans un bol à pacosser et laisser refroidir.
(2) Fermer le bol avec le couvercle, étiqueter et congeler à −20 °C pendant au moins 24 heures.
(3) Pacosser une fois si nécessaire.

Réglages Pacojet

Mode : Pacosser
Réglage de la pression : Pression normale
Nombre de répétitions automatiques : 2
Mode Jet® adapté : non