Sorbet au chocolat et au piment VEGAN

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser®

1 bol à pacosser®  = 10 portions

450 g d’eau
120 g de sucre
45 g de cacao
120 g de chocolat
5 g de piment

Préparation de la recette

(1) Porter à ébullition l’eau et le sucre, verser sur le chocolat, laisser reposer brièvement et dissoudre. Incorporer le cacao, puis couper les piments en petits morceaux, les épépiner si nécessaire et les ajouter. Mettre le tout dans un bol à pacosser® , fermer avec le couvercle et étiqueter.
(2) Congeler à 22 °C pendant au moins 24 heures.
(3) Pacosser® une fois si nécessaire. Remarque : pour une version vegan, utiliser du chocolat à plus de 64%.