Sorbet à la Prune Vegan

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser®

1 bol à pacosser® = 10 portions

340 g de prune
100 g de sucre
100 g d’eau
5 g d’anis étoilé
10 g de bâtons de cannelle
5 g de jus de citron

Préparation de la recette

(1) Couper les prunes en deux et les dénoyauter. Faire caraméliser le sucre dans une casserole, ajouter les prunes, l’anis étoilé et le bâtons de cannelle, laisser griller brièvement, mouiller avec de l’eau et laisser mijoter jusqu’à ce que le caramel soit dissous. Laisser refroidir le tout. Retirer l’anis étoilé et le bâton de cannelle et ajouter le jus de citron. Mettre le tout dans un bol à pacosser®.
(2) Fermer le bol avec le couvercle et étiqueter. Congeler à −20 °C pendant au moins 24 heures.
(3) Pacosser® deux fois si nécessaire.