Glace au croissant

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser®

1 bol à pacosser® = 10 portions

550g de lait
150g de crème
100g de sucre
50g de lait écrémé en poudre
100g de croissant
2g de liant pour glace

Préparation de la recette

(1) Couper les croissants en morceaux et les faire dorer au four à 160° C pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, mélanger les autres ingrédients et porter à ébullition. Ajouter les croissants grillés et retirer du feu. Couvrir et laisser reposer pendant 20 minutes.
(2) Fermer avec le couvercle et étiqueter. Congeler à -20 °C pendant au moins 24 h.
(3) Pacosser® si nécessaire.