Gelée d'aneth VEGAN

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser

1 bol à pacosser = 10 portions

45 g d’aneth
100 g de sucre
8 g de gomme gellane
2 g de sel
1 g de gomme xanthane
400 g d’eau

Préparation de la recette

(1) Blanchir l’aneth.
(2) Mélanger le sucre et la gomme gellane dans l’eau, porter à ébullition et laisser refroidir. Mélanger avec les autres ingrédients et mettre le tout dans un bol à pacosser.
(3) Fermer le bol avec le couvercle et étiqueter. Congeler à −20 °C pendant au moins 24 heures.
(4) Pacosser si nécessaire et laisser tempérer.

Réglages Pacojet

Mode : Pacosser
Réglage de la pression : Pression normale
Nombre de répétitions automatiques : 1
Mode Jet® adapté : non