Concentrés, pâtes et huiles

Concentré de gingembre VEGAN

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser

1 bol à pacosser = 10 portions

600 g de gingembre
200 g d’huile de tournesol
6 g de sel

Préparation de la recette

(1) Éplucher le gingembre et le hacher finement. Mélanger avec les autres ingrédients. Mettre le tout dans un bol à pacosser et travailler une fois sans surpression à l’aide du couteau à 2 lames du Pacojet Coupe Set. Lisser la surface.
(2) Fermer le bol avec le couvercle et étiqueter. Congeler à −20 °C pendant au moins 24 heures.
(3) Pacosser si nécessaire et laisser tempérer.

Réglages Pacojet

Mode : Pacosser
Réglage de la pression : Pression normale
Nombre de répétitions automatiques : 1
Mode Jet® adapté : non