Teige und Massen

Cashew "Mozzarella" vegan

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen


200 g Cashew
30 g Tapiokastärke
20 g Olivenöl
10 g Zitronensaft
10 g Salz
100 g Brottruck
5 g Hefeflocken
6 g Agar-Agar


Rezept-Zubereitung

(1) Alle Zutaten vermischen und in einen Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen, beschriften und bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 1-mal mit Überdruck pacossieren®. Die Masse in ein Topf geben und unter ständigem rühren aufkochen. Danach in ein mit Folie ausgelegte Form füllen und kalt stellen.

 




Pacojet-Einstellungen

Modus: Pacossieren®
Druckeinstellung: Normaldruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 2
Jet®-Modus geeignet: nein