Buttermischungen und Aufstriche

Rote Linsen Aufstrich vegan

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen

200 g Linsen getrocknet
50 g Schalotte
50 g Tomaten getrocknet
5 g Paprika edelsüß
400 g Gemüsefond
5 g Salz


Rezept-Zubereitung

(1) Die Linsen gut mit kaltem Wasser waschen. Schalotten und getrocknete Tomaten in feine Würfel schneiden. Schalotten in Olivenöl andünsten, Tomaten hinzugeben und mitdünsten. Linsen hinzugeben, mit Gemüsefond aufgiessen und ca. 8 min. kochen lassen, mit Paprika und Salz würzen. Auskühlen lassen.
(2) In einen Pacossier®-Becher füllen, mit Deckel schließen, beschriften und bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 3-mal mit Überdruck pacossieren®.

Tipp: Anstatt Paprika edelsüss kann auch geräuchertes Paprikapulver verwendet werden, dies verleiht dem Aufstrich eine besondere, rauchige Note 




Pacojet-Einstellungen

Modus: Pacossieren®
Druckeinstellung: Überdruck 
Anzahl automatischer Wiederholungen: 3
Jet®-Modus geeignet: nein