Buttermischungen und Aufstriche

Rote Linsen Aufstrich VEGAN

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen

200g Linsen getrocknet
50g Schalotte
50g Tomaten getrocknet
5g Paprika edelsüß
400g Gemüsefond
5g Salz


Rezept-Zubereitung

(1) Die Linsen gut mit kaltem Wasser waschen. Schalotten und getrocknete Tomaten fein würfelig schneiden. Schalotten im Olivenöl andünsten, Tomaten hinzugeben und mit dünsten. Linsen hinzugeben, mit Gemüsefond aufgießen und ca. 8 min. kochen lassen, mit Paprika und Salz würzen. Auskühlen lassen.
(2) In einen Pacossier®-Becher füllen, mit Deckel schließen, beschriften und bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 1-mal mit Normaldruck pacossieren®
Tipp: Anstatt Paprika edelsüß kann auch geräuchertes Paprikapulver verwendet werden, dies verleiht dem Aufstrich eine besondere, rauchige Note 




Pacojet-Einstellungen

Modus: Pacossieren®
Druckeinstellung: Überdurck 
Anzahl automatischer Wiederholungen: 3
Jet®-Modus geeignet: nein

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