Mélanges de beurre et pâtes à tartiner
Purée de potimarron VEGAN
Ingrédients de la recette
Ingrédients pour 1 bol à pacosser®
1 bol à pacosser® = 10 portions
| 400 g
de potimarrons 5 g de curry en poudre 20 g de sirop d’agave 250 g d’eau 20 g d’huile d’olive 2 g de gomme xanthane 7 g de sel |
Préparation de la recette
| (1)
Epépiner le potimarron et le couper en petits morceaux avec la peau. Mélanger
avec le reste des ingrédients, à l’exception de la gomme xanthane, placer sur
une plaque de cuisson et cuire au four à 180 °C pendant environ 25
minutes. Laisser refroidir, ajouter la gomme xanthane et mettre le tout dans
un bol à pacosser®
. (2) Fermer le bol avec le couvercle, étiqueter et congeler à −20 °C pendant au moins 24 heures. (3) Si nécessaire, pacosser® à pression normale, chauffer et dresser. |
Réglages Pacojet
Mode : Pacosser®Réglage de la pression : Pression normale
Nombre de répétitions automatiques : 3
Mode Jet® adapté : non