Mélanges de beurre et pâtes à tartiner

Houmous VEGAN

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser

1 bol à pacosser = 10 portions

400 g de pois chiches en conserve égouttés
60 g de tahini (pâte de sésame)
7 g de sel
100 g d’huile d’olive
90 g d’eau de pois chiches (en bocal)
30 g de jus de citron
2 g de cumin séché

Préparation de la recette

(1) Égoutter les pois chiches avec une passoire (récupérer le liquide) et les rincer avec de l’eau froide. Mélanger tous les ingrédients dans un bol à pacosser.
(2) Fermer le bol avec le couvercle, étiqueter et congeler à −20 °C pendant au moins 24 heures.
(3) Pacosser avec surpression si nécessaire.
Remarque : pour un houmous noir, utiliser des pois chiches noirs

Réglages Pacojet

Mode : Pacosser
Réglage de la pression : Surpression
Nombre de répétitions automatiques : 5
Mode Jet® adapté : non