Recetas chinas
Pollo frito amarillo con puré de maíz con esencia de pollo
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
300 g de granos de maíz (aprox. 3 mazorcas enteras)
300 g de esencia de pollo (jugo del pollo asado)
200 g de castañas peladas
3 g de sal
1 g de pimienta blanca molida
1 g de cinco especias en polvo
Preparación de la receta
(1) Cocer al vapor las mazorcas de maíz y las castañas durante 40 minutos. Cortar los granos de maíz de las mazorcas, pesarlos y mezclarlos con las castañas y el resto de ingredientes en un vaso de pacotizar®.
(2) Tapar, etiquetar y congelar a −20 °C durante al menos 24 horas.
(3) Si es necesario, pacotizar® 3 veces con sobrepresión. Calentar el puré y servir con el pollo asado.
(2) Tapar, etiquetar y congelar a −20 °C durante al menos 24 horas.
(3) Si es necesario, pacotizar® 3 veces con sobrepresión. Calentar el puré y servir con el pollo asado.
Receta de Christian Yang
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 3
Modo Jet® adecuado: no