Recetas chinas
Mero al vapor con salsa de gambas al vino
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
200 g de gambas
100 g de vino Shaoxing
15 g de salsa de soja clara
2 g de salsa de soja oscura
10 g de azúcar
100 g de aceite (sin sabor)
Preparación de la receta
(1) Poner las gambas en una cacerola y verter el vino Shaoxing por encima. Tapar y dejar reposar las gambas durante 5 minutos. Encender el fuego y flamear hasta que las gambas estén cocidas. Retirar las gambas y dejar enfriar. Mezclar las gambas con 100 g del caldo, las salsas de soja, el azúcar y el aceite y verter en un vaso de pacotizar®.
(2) Tapar y etiquetar. Congelar a −20 °C durante al menos 24 horas.
(3) Si es necesario, pacotizar® 4 veces y calentar la salsa de gambas.
(2) Tapar y etiquetar. Congelar a −20 °C durante al menos 24 horas.
(3) Si es necesario, pacotizar® 4 veces y calentar la salsa de gambas.
Receta de Christian Yang
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 4
Modo Jet® adecuado: no