Masas

Soufflé de semillas de amapola

Ingredientes de la receta

Ingredientes para 1 vaso de pacotizar™

1 vaso de pacotizar™ = 10 porciones


250 g de leche
100 g de yema de huevo
90 g de mantequilla
80 g de azúcar
60 g de sémola de trigo
30 g de semillas de amapola
25 g de vainilla
1 g de sal
1g de ralladura de limón
1 ralladura de naranja
250 g de proteína


Preparación de la receta 

(1) Corte y raspe la vaina de vainilla, hierva la pulpa y la vaina con leche y sal, agregue la sémola y deje hervir a fuego lento durante 2 minutos. Retire la vaina de vainilla, deje que se enfríe un poco, agregue la yema de huevo y deje que se enfríe. Luego agregue los ingredientes restantes. Verter en un vaso de pacotizar™, cerrar la tapa y etiquetar.
(2) Congelar a −20 °C durante al menos 24 h.
(3) Pacotizar™ dos veces si es necesario, rellenar moldes enmantequillados y hornear a 170 °C durante aprox. 25 minutos.


Ajustes de Pacojet

Modo: Pacotizar™
Ajuste de la presión: Sobrepresión 
Número de repeticiones automáticas: 2
Modo Jet® adecuado: no