Mousses
Mousse de turrón
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
80 g de huevo
30 g de yema de huevo
75 g de azúcar
150 g de nata
150 g de chocolate con leche
75 g de avellanas
Preparación de la receta
(1) Tostar las avellanas y quitarles la cáscara. Batir el huevo, la yema y el azúcar hasta que esté espumoso. Llevar la nata a ebullición y batir con el huevo hasta formar una rosa. Verter la mezcla sobre el chocolate, dejar reposar brevemente y añadir las avellanas, mezclar, dejar enfriar y verter en un vaso de pacotizar®.
(2) Cerrar con la tapa, etiquetar y congelar a −20 °C durante al menos 24 h.
(3) Si es necesario, pacotizar® una vez con sobrepresión.
(2) Cerrar con la tapa, etiquetar y congelar a −20 °C durante al menos 24 h.
(3) Si es necesario, pacotizar® una vez con sobrepresión.
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 1
Modo Jet® adecuado: no