Mousses
Mousse de salmón ahumado
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
| 350 g
de salmón ahumado 220 g de crema de leche 130 g de leche 50 g de tostadas 20 g de cebollas 20 g de zumo de limón 10 g de mantequilla |
Preparación de la receta
(1) Cortar la cebolla en dados, saltear en mantequilla hasta que esté transparente y dejar enfriar. Trocear el salmón ahumado y tostar y mezclar con el resto de ingredientes. Llene el vaso de pacotizar® , cierre la tapa y etiquete.
(2) Congelar a −20 °C durante al menos 24 h.
(3) Pacotizar® dos veces si es necesario y dejar enfriar antes de servir.
Consejo: La temperatura de servicio deseada se puede lograr directamente con varias repeticiones.
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 2
Modo Jet® adecuado: sí