Mousses
Mousse de queso crema de cabra
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
| 450 g
de queso crema de cabra 180 g de crema agria 100 g de aceite de oliva 5 g de albahaca fresca 2 g de gelatina |
Preparación de la receta
(1) Deje que la gelatina se hinche en agua con hielo, exprímala, caliente un poco de crema agria y disuelva la gelatina en ella. Mezcla todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta. Verter en un vaso de pacotizar® , cerrar la tapa y etiquetar.
(2) Congelar a −22°C durante al menos 24 horas.
(3) Pacotizar® dos veces si es necesario y dejar enfriar antes de servir.
Consejo: La temperatura de servicio deseada se puede lograr directamente con varias repeticiones.
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Presión normal
Número de repeticiones automáticas: 2
Modo Jet® adecuado: sí