Mousse de queso crema de cabra

(1) Deje que la gelatina se hinche en agua con hielo, exprímala, caliente un poco de crema agria y disuelva la gelatina en ella. Mezcla todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta. Verter en un vaso de pacotizar® , cerrar la tapa y etiquetar.
(2) Congelar a −22°C durante al menos 24 horas.
(3) Pacotizar® dos veces si es necesario y dejar enfriar antes de servir.

Consejo: La temperatura de servicio deseada se puede lograr directamente con varias repeticiones.