Mousses
Mousse de mazapán
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
| 300 g
de crema de leche 200 g de mazapán 60 g de leche 6 g de gelatina |
Preparación de la receta
(1) Remoje la gelatina en agua fría. Llevar a ebullición la crema , la leche y el mazapán, luego mezclar. Exprimir la gelatina y disolver en la mezcla. Verter en un vaso de pacotizar® , cerrar la tapa y etiquetar.
(2) Congelar a −20 °C durante al menos 24 h.
(3) Si es necesario, pacotizar® dos veces y dejar templar antes de servir.
Consejo: La temperatura de servicio deseada se puede lograr directamente con varias repeticiones.
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 2
Modo Jet® adecuado: sí