Mousses
Mousse de chocolate negro
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
| 200 g
de chocolate negro 200 g de crema de leche 200 g de leche 90 g de azúcar |
Preparación de la receta
(1) Hervir la leche, la crema y el azúcar, verter sobre el chocolate y disolver. Aprox. Deje reposar durante 5 minutos, luego revuelva hasta que el chocolate se haya disuelto. Verter en un vaso de pacotizar® , cerrar la tapa y etiquetar.
(2) Congelar a −22°C durante al menos 24 horas.
(3) Pacotizar® tres veces si es necesario y dejar templar antes de servir.
Consejo: La temperatura deseada para servir se puede lograr directamente a través de varias repeticiones.
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 3
Modo Jet® adecuado: sí