Mousses
Mousse de Atún
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar™
1 vaso de pacotizar™ = 10 porciones
| 300 g
de filete de atún 20 g de cilantro 10 g ponzu 100 g de aceite de oliva 250 g de cremade leche 30% grasa 4 g de sal 40 g de agua 2 g de ralladura de lima |
Preparación de la receta
(1) Cortar el atún en dados y mezclar con el resto de ingredientes. Verter en un vaso de pacotizar®.
(2) Cerrar y etiquetar con la tapa. Congelar a −20 °C durante al menos 24 h.
(3) Pacotizar® dos veces si es necesario y dejar enfriar antes de servir.
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar™Ajuste de la presión: Presión normal
Número de repeticiones automáticas: 2
Modo Jet® adecuado: sí