Mousses
Ganache vegano de chocolate y coco
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
400 g de leche de coco
300 g de chocolate con 49% de cacao
100 g de chocolate con 64% de cacao
50 g de azúcar glas
Preparación de la receta
(1) Trocear el chocolate, hervir la leche de coco con el azúcar glas y verter sobre el chocolate. Dejar reposar 5 minutos, remover y verter en un vaso de pacotizar®.
(2) Cerrar con tapa y etiquetar. Congelar a -20 °C durante al menos 24 horas.
(3) En caso necesario, pacotizar® dos veces con sobrepresión.
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 2
Modo Jet® adecuado: no