Mousses
Ganache de turrón
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
115 g de avellanas
150 g de leche
225 g de chocolate con leche
150 g de nata
45 g de azúcar glas
Preparación de la receta
(1) Llevar la leche y el azúcar a ebullición una vez y verter sobre el chocolate, dejar reposar brevemente y añadir las avellanas, mezclar y dejar enfriar.
Añada la nata y viértala en un vaso pacotizar®.
(2) Cerrar con la tapa, etiquetar y ultracongelar a -20 ºC durante al menos 24 h.
(3) Si es necesario, pacotizar® una vez con sobrepresión.
(2) Cerrar con la tapa, etiquetar y ultracongelar a -20 ºC durante al menos 24 h.
(3) Si es necesario, pacotizar® una vez con sobrepresión.
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 1
Modo Jet® adecuado: no