Mousses

Ganache de turrón

Ingredientes de la receta

Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®

1 vaso de pacotizar® = 10 porciones

115 g de avellanas
150 g de leche
225 g de chocolate con leche
150 g de nata
45 g de azúcar glas

Preparación de la receta

(1) Llevar la leche y el azúcar a ebullición una vez y verter sobre el chocolate, dejar reposar brevemente y añadir las avellanas, mezclar y dejar enfriar. Añada la nata y viértala en un vaso pacotizar®.
(2) Cerrar con la tapa, etiquetar y ultracongelar a -20 ºC durante al menos 24 h.
(3) Si es necesario, pacotizar® una vez con sobrepresión.

Ajustes de Pacojet

Modo: Pacotizar®
Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 1
Modo Jet® adecuado: no