Ganache de limón

Ingredientes de la receta

Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®

1 vaso de pacotizar® = 10 porciones

220 g de chocolat blanc grossièrement haché
20 g de beurre de cacao
130 g de crème fraîche
20 g de beurre
50 g de zeste de citron grossièrement haché
50 g de jus de citron

Preparación de la receta 

(1) Calentar juntos la nata, la mantequilla y la manteca de cacao. Verter sobre el chocolate blanco troceado y esperar brevemente hasta que el chocolate se haya disuelto. Añadir el resto de ingredientes y mezclar. Verter en un vaso de pacotizar®. (2) Cerrar con tapa y etiquetar. Congelar a -20 °C durante al menos 24 horas. (3) En caso necesario, pacotizar® 4 veces con sobrepresión.