Mousses
Ganache de frambuesa
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
| 350 g de
chocolate blanco 150 g de crema de leche 120 g de frambuesa 150 g de leche |
Preparación de la receta
| (1)
Poner el chocolate en un bol, llevar a ebullición la leche y la crema, verter
la leche/crema sobre el chocolate, dejar reposar 5 minutos y luego mezclar.
Agrega la frambuesa y vierte en un vaso de pacotizar®. (2) Cierre con la tapa, etiquete y congele a −20 °C durante al menos 24 horas. (3) Pacotizar® 3 veces con presión normal y p. B. usar como relleno para macarons. |
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 3
Modo Jet® adecuado: sí