Mousses
Ganache de frambuesa y caramelo
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
| 150g de
frambuesa 300g de chocolate con caramelo 300g de crema de leche 60g de azúcar en polvo |
Preparación de la receta
| (1)
Hervir la leche y el azúcar, verter sobre el chocolate y dejar reposar 5
minutos. Luego agregue las frambuesas, revuelva y deje enfriar. Incorporar la
nata y verter en un vaso de pacotizar®. (2) Cierre el vaso con la tapa, etiquételo y congélelo a −20 °C durante al menos 24 horas. (3) Pacotizar® con dos a tres repeticiones, con sobre presión. |
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 3
Modo Jet® adecuado: sí