Ganache de coco

Ingredientes de la receta

Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®

1 vaso de pacotizar® = 10 porciones

180 g de chocolate blanco picado grueso
50 g de leche
200 g de nata
2 g de gelatina
80 g de pulpa de coco

Preparación de la receta 

(1) Remojar la gelatina en agua fría. Llevar a ebullición la leche y la nata y disolver en ellas la gelatina. Verter sobre el chocolate blanco troceado y esperar brevemente hasta que el chocolate se haya disuelto. Añadir la pulpa de coco y mezclar. Verter en un vaso Pacossier®.
(2) Cerrar con tapa y etiquetar. Congelar a -20 °C durante al menos 24 horas.
(3) Pacotizar® según sea necesario.