Mousses
Ganache de chocolate con almendras negras
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
| 300 g de
chocolate negro 200 g de crema de leche 200 g de leche 200 g de almendras |
Preparación de la receta
| (1)
Llevar a ebullición la leche y la crema, verter la leche/crema sobre el
chocolate, dejar reposar 5 minutos y luego mezclar. Añadir las almendras y verter en un vaso de pacotizar® . (2) Cierre con la tapa, etiquete y congele a −20 °C durante al menos 24 horas. (3) Pacotizar® 3 veces con presión normal y p. B. usar como relleno para macarons. |
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 3
Modo Jet® adecuado: sí