Mousses

Ganache de chocolate con almendras negras

Ingredientes de la receta

Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®

1 vaso de pacotizar® = 10 porciones


300 g de chocolate negro
200 g de crema de leche
200 g de leche
200 g de almendras


Preparación de la receta 

(1) Llevar a ebullición la leche y la crema, verter la leche/crema sobre el chocolate, dejar reposar 5 minutos y luego mezclar.
Añadir las almendras y verter en un vaso de pacotizar® .
(2) Cierre con la tapa, etiquete y congele a −20 °C durante al menos 24 horas.
(3) Pacotizar® 3 veces con presión normal y p. B. usar como relleno para macarons. 


Ajustes de Pacojet

Modo: Pacotizar®
Ajuste de la presión: Sobrepresión 
Número de repeticiones automáticas: 3
Modo Jet® adecuado: sí