Mousses
Ganache de Pistacho
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
| 400 g de
Schokolade weiß 150 g Leche 150 g Sahne 30% Fett 160 g de pistachos verdes pelados |
Preparación de la receta
| (1)
Verter el chocolate en un bowl, llevar a ebullición la leche y la crema y
verter sobre el chocolate, añadir los pistachos en el vaso de pacotizar®.
(2) Congelar a −20°C durante 24 horas. (3) Pacotizar® 3 veces si es necesario y dejar enfriar antes de servir. |
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 3
Modo Jet® adecuado: sí