Mousses
Mousse de caponata (vegana)
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
150 g de pimiento rojo
150 g de tallos de apio
150 g de berenjena
70 g de cebollas
30 g de aceite de oliva
100 g de piñones
6 g de sal
10 g de vinagre balsámico
20 g de alcaparras en vinagre
100 g de nata vegana
10 g de miel
Preparación de la receta
(1) Pelar y picar las cebollas. Quitar las pepitas a los pimientos y cortarlos en dados de 1 cm junto con la berenjena y el apio.
(2) Saltear las verduras en aceite de oliva durante unos 8 minutos a fuego medio hasta que estén blandas.
(3) Tostar ligeramente los piñones en una sartén antiadherente.
(4) Mezclar todos los ingredientes y verterlos en un vaso de pacotizar®.
(5) Congelar el vaso de pacotizar® lleno a -20 °C durante al menos 24 horas.
(6) Si es necesario, pacotizar® 3 veces con sobrepresión.
(2) Saltear las verduras en aceite de oliva durante unos 8 minutos a fuego medio hasta que estén blandas.
(3) Tostar ligeramente los piñones en una sartén antiadherente.
(4) Mezclar todos los ingredientes y verterlos en un vaso de pacotizar®.
(5) Congelar el vaso de pacotizar® lleno a -20 °C durante al menos 24 horas.
(6) Si es necesario, pacotizar® 3 veces con sobrepresión.
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 3
Modo Jet® adecuado: no